・高所では水分を大量に取る必要があるため、とにかく紅茶を飲んだ。現地で一般的に飲まれているのがミルクティ（現地では"チャー"）。いわゆるストレートティは、"ブラックティ"と称す。ただ、砂糖はテーブルなどにおいてあって、自由に使うことができる。
・ビタミンC補充のために、ホットレモンも有用だと思う。
・ミネラルウォーターに関しては、別項（ネパール・トレッキングあれこれ）を参照のこと。
・高所でのアルコール類は控えたほうが賢明。
・チャパティ：ナンみたいなもの（ナンは発酵させてある）。歯ごたえがあっておいしいが、水がないと食べにくい。焼き立てならなお良く、冷めるといまいち。
・チベタンブレッド：ゴマ風味ふくらし揚げパン。意外に油っぽさはない。
・ホットケーキ：ディンボチェのフルーツパンケーキは絶品だった。切ってみるとちゃんと果物が形を残して入っていた。感激した。
・スープは何でもたいていおいしい。低地ではちゃんとした野菜が入っているが、高所に行くとただの粉末スープにお湯を入れただけになる。それはそれで完成された味がするのだが。・もちろん熱いうちに飲むのが良い。たまに冷めたものが出てくるときがあり、それは困った。
・夕食で、メイン料理とスープを一緒に頼むと、スープが先に出てくる。小さいロッジだと、かまどがひとつしかないため、スープを作ってから次の料理にうつるので、その後時間がかかる。フライドライスなど単独では食べにくいので、一緒にスープを頼んでいるのだが、ライスが出てくるころにはスープが冷めてしまって食べにくい。
・ヌードルスープはスープスパゲティのイメージ。これだけでは物足りないが、あっさりしていて食べやすい。
・シェルパシチューは雑炊のようなホウトウのような感じ。米と野菜とパスタが入っている。食欲がないときにもするする食べられるし、朝食にもいい（右写真がシェルパシチュー）。
・油で揚げたり、炒めたりしないで、ストレートにゆでただけのボイルドポテトが一番おいしい。ボイルドポテトは量が多くておなかにたまるので、少しずつ時間をかけて食べたいときの昼食に良い（停滞時や宿泊地に早くついたときなど）。塩がついてくるが、何もつけなくても甘みがある。
・ライスは、フライと炊いたものの二つに分けられる。
・フライドライスはほぼチャーハン。ボリュームもあって食べ応え十分。ただ、ロッジで使う油の質によって味が左右される。
・炊いた米はカレーかダルバートになる。カレーは全然辛くない。スープみたいな感じでとろみがない。米とカレーが別々に出てきて、スプーンですくって混ぜながら食べる。辛くない分少し物足りないが、辛過ぎるよりはいい。
・ダルバートはネパールでの一般食。カレーの具とダル（豆）スープが米に付いてくる。米とスープを混ぜながら食べる。スープだけだと味のしないおしるこみたいな感じだが、米と一緒に食べるとおいしくいただける。思ったほど（よく言われるほど）まずくはない。ロッジによってスパイス、具などが様々で同じダルバートでも全然違う味がする。
・フライとスープに分かれる。・フライドヌードルは、焼きソバか焼きビーフンのような感じ。ガーリック味がベース。味は油の質に左右される。チーズ入りフライドヌードルというのもあるが、基本的に焼きソバにチーズは合わないと感じた。温かいうちはいいが、麺が冷めてくるとチーズが固まってしまい食べにくいことこの上ない。（右写真がチーズ入り）
・ララヌードルは普通のインスタントラーメン。日本のものより量が少なく、コシがない。具をつけないと本当にただのラーメンで物足りない。
・ララ以外にワイワイという銘柄もあるが、ワイワイのほうが値段が高く、また置いているロッジも少ない。
・基本は餃子で、皮は少し厚め。・スチームドは全く蒸し餃子（右写真）。ほとんどハズレがなく、おやつにもメインの副食としてもOK。一般的には一皿6-8個くらい。
・フライは、小さなスプリングロール。単純に揚げ餃子とも違う。
・日本語にすると春巻だが、大きさが全然違う。・オムライスくらいの大きさがあり、それだけでメイン料理となりうる。具にチーズの衣がかぶさっていて、油で揚げてある。パリパリでジューシー。ケチャップなどをかけて食べないと味はあまりしない。
・日本では味わえないうまさ。機会があれば一度は食べておくべき。
・ステーキとして食べることはなかったが、肉入りフライドライスに入っていた。
・油が悪くて、食あたりになった、という話を聞いていたので、最初はなるべく油ものは避けようと食事を選んでいた。